Jamaica Blue Mountain
Nelle alte Blue Mountains, annidate nella Giamaica orientale, dove l'alba deve filtrare attraverso la nebbia del primo mattino, si trova Mavis Bank, una piccola città rurale. Questa è la sede della Mavis Bank Coffee Factory (MBCF. Situata nella catena delle Blue Mountain, in particolare nella parrocchia di St Andrew, la Mavis Bank Coffee Factory (MBCF)testimonia la resilienza di uno dei principali prodotti di esportazione della Giamaica, rinomato in tutto il mondo: Jamaica Blue Mountain (JBM) Caffè.
Fondata nel 1923, la Mavis Bank Coffee Factory è cresciuta fino a diventare il più grande produttore giamaicano del tanto venerato Jamaica Blue Mountain Coffee. La Mavis Bank Coffee Factory lavora oltre 1 milione di libbre di chicchi verdi provenienti da circa 6000 agricoltori all'anno.
Sebbene la fabbrica sia cresciuta di dimensioni negli ultimi anni, è rimasta fedele alle sue origini; ogni singolo chicco viene ancora oggi trattato con la stessa cura e pazienza che da tanti anni garantisce la qualità del suo caffè. I principali risultati ottenuti negli ultimi 100 anni includono l'accertamento delle certificazioni HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) e Safe Quality Foods (SQF).
Nell'ambito della responsabilità sociale d'impresa dell'azienda, nel 2012 MBCF ha investito 100 milioni di dollari in sistemi di gestione dei rifiuti per ridurre l'impatto delle sue operazioni sull'ambiente. La nuova tecnologia trasforma i rifiuti in letame.
"Attualmente, l'azienda acquista da 6.000 coltivatori di caffè che coltivano il caffè in regioni specificate dalla legge come regioni Blue Mountain. Queste regioni, che contano tra 80 e 90 distretti, si trovano in tre parrocchie - Portland, St Thomas e St Andrew - e quello che facciamo alla Mavis Bank è avere appaltatori che vanno a ritirare il caffè dopo che è stato selezionato e raccolto a mano. Le fattorie si trovano nel raggio di 1-300 miglia di distanza dalla fabbrica, e sono in zone molto collinari. terreno", ha spiegato Norman Grant ( il CEO di Mavis Bank Coffee Factory ed Ex presidente della Jamaica Agricultural Society).
Il nostro caffè Jamaica Blue Mountain è uno dei nostri migliori caffè Riserva monorigine. Questo caffè della Mavis Bank Estate è stato riconosciuto per le sue qualità pulite, delicate e buon corpo. La Mavis Bank Estate utilizza solo acqua di sorgente per selezionare i chicchi di caffe. Quando i chicchi di caffè sviluppano un colore blu-verdastro, sappiamo che è pronto per essere spedito alle nostre torrefazioni. Questo caffè 100% Jamaica Blue Mountain ha un aroma meravigliosamente speziato e un corpo leggero con un sapore ben bilanciato. Tipico profilo caraibico morbido e lussureggiante, questo caffè ha meno acidità di Kona ma più complesso e ha un retrogusto più speziato. I morbidi sapori legnosi sono evidenti con delicate caratteristiche floreali che completano il corpo delicato e dolce. Viene coltivato ad alta quota su terreni vulcanici ricchi di minerali. Queste condizioni, combinate con il dolce sole dell'isola e la perfetta copertura nuvolosa, consentono ai chicchi di caffe di maturare per un periodo di tempo più lungo rispetto ad altre varietà di caffè. Il caratteristico sapore ricco e l'aroma floreale del caffè Jamaica Blue Mountain che si sviluppa durante questa stagione incontaminata e a crescita lenta rendono Jamaica Blue Mountain uno dei caffè più ricercati sulla Terra.Di provenienza diretta.
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